Remstäler ScharfschlemmerwochenendeZum Pepper King Hot Shop

 

 

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Remstäler Scharfschlemmerwochenende
vom 31.3 bis 1.4 2006
 

die Weinberge im Remstal

Lalitha bereitet den Cocktail in der Küche vom Restaurant Türmli

der "PEPPER KING" Cocktail

Wurstvorspeise

Zu einem Scharfschlemmerwochenende haben Gabi und El eingeladen.
Wir haben die Gelegenheit war genommen einige Leute kennen zu lernen und um ein schönes Wochenende mit gleich gesinnten zu verbringen. Das Remstal liegt  von Lengede nur 516 Km entfernt. Von Stuttgart ca. 20 km.

Am ersten Abend wurde im Restaurant Türmle eingekehrt, dass mitten in den Weinbergen liegt. Zur Begrüßung gab es einen Scharfen Cocktail, den Cocktail hatten Lalitha und ich in Lengede zusammen gestellt und ihn zum scharfen Empfang mitgebracht (516km geschüttelt).
Das Menü hatte einige interessante Gänge zu bieten, die alle sehr lecker waren. Als erstes gab es eine Scharfe Wurstplatte mit verschiedenen Wurstsorten aus dem Angebot von Pepper King. Ganz links auf dem Teller (siehe Foto oben) war auch eine Mettwurst die von Gabi und El selbst gemacht wurde und sehr lecker war.

Dazu hatte das Restaurant Türmle frisches Chilibrot gebacken. Michel und El hatten noch kurz vor dem Essen  frische Jalapeños geräuchert die zusammen mit anderen Chilis und El's Gurken zu der Wurst gereicht wurden. Die Gurken empfand ich als das Schärfste bei der Vorspeise, die hatten es wirklich in sich. Danach wurde eine Suppe mit Maultaschen die in Streifen geschnitten waren serviert, die Suppe war sehr gut, hatte aber wenig Schärfe. Natürlich hat jeder Scharfesser immer ein geeignetes Fläschchen oder Pülverchen dabei, wie auch hier. Sofort ging die Flasche PUR CAP mit 500.000 Scoville übern Tisch. (siehe Foto ganz unten)

Danach gab es einen Salat mit Schinken, die Salatsauce wurde mit Frostbite verschärft damit auch sie eine schöne Schärfe hatte. Frostbite eignet sich bestens  für Salatsaucen  und für Getränke, (Frostbite ist Farbneutral Frostbite Hot Sauce  ) ein paar Tropfen waren auch im Pepper King  Cocktail.  Als Hauptgericht wurde  Schweinefleisch und Rindfleisch gereicht dazu gab es Maultaschen und zwei Sorten Nudeln und Gemüse wie auf dem Foto zu sehen ist. Das Fleisch war mit Chilis gespickt. Die Kellnerin kam ständig mit einem Tablett voll Fleisch und jeder konnte noch nachnehmen soviel er wollte. Die wenigsten haben davon Gebrauch gemacht, da die Vorspeisen  schon reichlich waren. Als Nachtisch gab es Apfelküchle mit Vanillesauce und kandierte Chiliflocken.
Unsere Meinung nach, war das Essen  ausgezeichnet. Ein Riesen Kompliment an das Team vom Restaurant Türmle.

Zu später Stunde gab es noch etwas zu knabbern. "Eingelegte Habañeros" Wie auf den Fotos zu sehen habe ich natürlich auch eine gegessen und bin dabei ganz schön ins Schwitzen gekommen. Die Dinger waren Teuflisch und haben mir das Feuer ins Gesicht geschossen. Ab dem 20 April bieten wir in unserem Hot Shop auch eingelegte Habaneros an.
  Habanero Peppers From Hell 

Ideal auf der Pizza oder einfach eine auf den Tellerrand und Stückweise mit auf die Gabel.
Zum Wurst oder Käsebrot passen die Habañeros genau so gut.
Das Scharfe Frühstück gab es bei Gabi und El am nächsten Morgen. Vielen Dank noch einmal dafür, ich hoffe wir können uns einmal bei euch Revangieren.

Am zweiten Tag wurde im China Restaurant Mandarin Garden eingekehrt. Natürlich gab es viel zu diskutieren, es wurden einige Filme aus der Chiliszene gezeigt, Samen und Pflanzen konnten  getauscht werden. Wir hatten einen kleinen Präsentationstisch aufgebaut. Jeder konnte jetzt die Wurst kaufen die er am Abend zuvor gegessen hatte. Natürlich hatten wir auch noch eine kleine Hot Saucenauswahl mit dabei und unsere Scharfen Nüsse durften in dem kleinem Sortiment auch nicht fehlen.

Das Abendessen war typisch aber mit deutlich mehr Schärfe als sonst in Chinesischen Restaurants. Als Vorspeise wurde eine Suppe, zwei Frühlingsrollen und zwei Fleischspieße serviert. Das Hauptgericht war eine Kreation mit Entenfleisch und Schweinefleisch, deutlich sind die Habañeros Stückchen in der Sauce zu erkennen. Der Nachtisch  war die Typische gebackene Banane mit Honig. Auch hier war alles sehr lecker und an dieser Stelle auch unser Dank an das Team vom Restaurant Mandarin Garden.

Am fortgeschrittenen Abend kamen wieder die eingelegten  Habañeros auf den Tisch, einige probierten wieder mit Tränen in den Augen und nasser Stirn. Ein sehr Schweißtreibender Genuss. Interessant  war das Chilipulver, dass nicht nur zum würzen benutzt werden kann, wie auf den Bildern gut zu sehen ist. Es ist kein Schnee der hier eingesaugt wird, sondern Chilipulver. Die Wirkung kam kurze Zeit später. Nach dem Motto "nur die Harten kommen in den Garten".

Zwischendurch durften wir uns noch an einem Chilipuzzle versuchen. Jeder der Teilnehmer bekam ein zerschnittenes Chilibild zum puzzeln und der Schnellste bekam ein schönes Chilikissen als Preis. Ein schönes Sortiment an Chilipülverchen hatte El mitgebracht. (Bild oben Links)

Klasse fand ich die Tätowierung eines Teilnehmer der sich seine Liebe zu den  Habañeros auf den Oberarm tätowiert hat. Ich werde auf unserer HP eine Seite einfügen mit Berichten und Bildern von Chili Verrückten Leuten zu denen wir uns auch zählen und da brauchen wir genau diese Fotos mit dem Passenden Bericht dazu. Schickt uns euer Verrücktestes Chilifoto mit dem Bericht dazu, wir stellen es bei uns ein.

Uns hat das Wochenende sehr viel Spaß gemacht  mit Super Leuten ein scharfes  Wochenende zu verbringen. Vielen Dank dafür an Gabi und El, an das Restaurant "TürmlE" und an das Chinesische Restaurant "Mandarin Garden" und allen anderen die etwas zum Gelingen vom Remstäler Scharfschlemmerwochenende beigetragen haben!

Besonderen Dank an Michel der uns seine Fotos zur Verfügung gestellt hat!

Vielen Dank Lalitha und Michael

 

Unser Rezept für den Scharfen "Pepper King" Cocktail

Den scharfen Zucker auf ein Teller schütten. Rand vom Glas mit einem Stück Zitrone einreiben. Das Glas in den scharfen Zucker drehen, bis der Zucker sich schön um den Glasrand gelegt hat. Die Getränke und die ca. 3 Tropfen  Frostbite zusammen in einen Shaker eingießen, gut schütteln, in das  Glas füllen und mit einer Scheibe Zitrone und einer Chili dekorieren.

Zutaten für den "Pepper King Cocktail"

2 Schnapsgläser brauner Rum
2 Schnapsgläser weißer   Rum
1 Schnapsglas Annanassaft
2 Schnapsgläser Zitronensaft (Firma Zitrella oder Pulco)
ein halbes Schnapsglas Apricot Brandy
ein halbes Schnapsglas Grenadine
3-5 Tropfen Frostbite

zum Dekorieren
eine Scheibe Zitrone oder Apfelsine
eine Chili
Zucker mit Chili (Diabolo Zucker von Pepper-King)

Für das Remstäler Scharfschlemmerwochenende

Zwei Flaschen brauner Rum
Zwei Flaschen weißer   Rum
1 Flasche Annanassaft
2 Flaschen Zitronensaft (Je eine Zitrella und eine Pulco Zitronensaft)
Eine halbe Flasche Apricot Brandy
Eine halbe Flasche Grenadine
Ein Schnapsglas  Frostbite

zum Dekorieren
Zitronenscheiben oder Apfelsinenscheiben
Frische Chilis
Zucker mit Chili (Diabolo Zucker von Pepper-King)