|
Eine Lemon Drop Hot Sauce entsteht!
Weitere Namen dieser Chili Sorte sind auch
Hot Lemon, Aji limón, Aji lemon
Im Juni 2007 haben Lalitha und ich darüber nachgedacht, eine
hot Sauce aus Lemon Drop Chili kochen zu lassen. Lemon Drop sind sehr
aromatisch und bestechen durch ihr fruchtiges Limoniges Aroma.
Im August 2007 wurden Gespräche mit einer Gärtnerei in Niedersachsen geführt, ob ein
kommerzieller Anbau für Pepper-King möglich wäre.
Bei zähen Verhandlungen konnten wir uns mit der Gärtnerei im November 2007
einigen. Pflanzen mussten von Pepper-King geliefert werden. Die Ernte musste
von Pepper-King komplett abgenommen werden, was auch in unserer Interesse lag.
Es war beschlossene Sache, es sollten nicht nur frische Lemon
Drop auch eine hot Sauce aus frischen Lemon Drop Chilis ins Programm aufgenommen
werden.
Die Pflanzen sollten Ende März in die Gärtnerei zum auspflanzen übergeben
werden. Um die Pflanzen schnell auf die richtige Größe zu bringen haben wir zum
ersten mal mit Leuchtstoffröhren gearbeitet. Die Samen wurden am 2. Januar
in die Anzuchtkästen ausgelegt. Einen speziellen
Platz haben wir im warmen Keller vorbereitet. Die Pflanzen sind unter der Lampe
schön gewachsen, natürlich deutlich schneller als andere Pflanzen ohne Lampe.
Um gleichzeitig auch auszuprobieren wie andere Sorten sich in der
Gärtnerei entwickeln haben wir uns entschieden außer C.baccatum auch C.pubescens
und C.chinense verschiedener Sorten in die Gärtnerei zu Testzwecken
auszupflanzen.
Als wir Anfang April 2008
aus Albuquerque zurück kamen haben wir die Pflanzen zur Gärtnerei gebracht damit
sie dort gleich an Ort und Stelle eingepflanzt werden konnten. Zu unserem
Erstaunen hatten die Paprikapflanzen in der Gärtnerei schon eine gewaltige
Größe, sämtliche Paprikapflanzen hatten schon Blüten, teilweise schon mit
Fruchtansätzen.
Ca. 6 Wochen später haben Lalitha und ich nach dem Stand der Dinge sehen wollen,
als wir die Gärtnerei betraten, haben wir schon aus der Entfernung gesehen, das die Pflanzen voll mit
Fruchtansätzen waren und uns eine reiche Ernte bevor stand.
Am 21.07.2008 konnten wir die ersten
frischen Chilis abholen.
Seit Ende Juli können wir jetzt auch frische Lemon Drops und frische Rocotos aus
Deutschland liefern. Frischer geht es nicht mehr, morgens gepflückt, mittags
verschickt!
Unser nächstes Ziel ist es Lemon Drop Pulver und Lemon Drop Flakes produzieren
zu lassen. Auch hier laufen unsere Bemühungen auf Hochtouren.
In ca. 4 Wochen schreibe ich hier weiter, Michael
--
| 
