Kräuter und Gewürze auf einem Blick

Basilikum
Bärlauch
Dill
Estragon
Kerbel
Koriander
Majoran
Rosmarien
Thymian

Basilikum: Klassisch für Pesto und Eintöpfen, passt zu Nudeln. Blätter nicht lange mitgaren. Appetitanregend und Magen stärkend. Frisch aus dem Kräutertöpfchen schmeckt er am besten.

Bärlauch: Sein Knoblauch-Aroma gibt Risotto, Salate und Auflauf den richtigen Pfiff. Er regt den Stoffwechsel an und senkt den Blutdruck. Schmeckt am besten frisch. Saison von Februar bis Ende Juni.

Dill: Perfekt zu Fisch und Gurken für Salate und Kräuterbutter. Magenfreundlich. Schmeckt frisch am besten, aber auch Einfrieren ist möglich.

Estragon: In der französischen Küche sehr beliebt. Passt zu Salat , Geflügel und Gemüse. Soll als Tee bei Schlafstörungen wirken. Lässt sich auch trocknen, büßt aber etwas am Geschmack ein.

Kerbel: Sein anisartiger Geschmack wird für Suppen Saucen und Schalentiere geschätzt. Stärkt die Abwehrkräfte. Schmeckt nur frisch. Als Bund in einem mit Wasser ausgespülten Gefrierbeutel im Gemüsefach aufbewahren.

Koriander: Ideal für asiatische Gerichte und Eintöpfe. Blätter nicht lange mitgaren. Magen stärkend. Hat frisch die besten Aromen, lässt sich auch einfrieren.

Majoran: Würzt Wurstgerichte, Eintöpfe, Geflügel und Kartoffeln. Soll die Nerven beruhigen. Lässt sich hervorragend trocknen. Einfach als Bund Kopfüber aufhängen.

Rosmarien: Zweige mitkochen, vor dem servieren entfernen. Passt zu Fisch Fleisch und Gemüse. Appetitanregend. Lässt sich trocknen und einfrieren.

Thymian: Lecker in Fleisch und Kartoffelgerichten. Passt toll zur mediterranen Küche. Macht schweres Essen bekömmlicher. Frisch  im Kräutertöpfchen, trocknen und einfrieren gut möglich.