Home Nach oben

Eine Chilifarm in HollandZum Pepper King Hot Shop
 
 

Home
Nach oben     

 

 

Eine Chilifarm in Holland

Am 24 August 2007 besuchten Lalitha und ich eine Chilifarm in Holland. Als wir nach ca. 500km angekommen waren begrüßte uns Jil der Besitzer der Chilifarm. Als wir die Vorhalle betraten standen schon Kistenweise die verschiedenen Chilisorten frisch gepflückt zum abholen bereit.

Jil hat uns zu unserem Erstaunen erzählt, dass ein Großteil der Chilis in die USA geflogen wird. Eigene Chilis erntet er von April bis November. Um im Winter seine Kunden weiter mit Ware bedienen zu können bezieht er in der kalten Jahreszeit Chilis aus Afrika.
In Uganda sind zb. Holländer die dort Chilifarmen betreiben.

Seine hohen Qualitätsansprüche konnten wir gleich am Eingang sehen wo ein halbvoller Container mit Früchten stand. Bei näherer Betrachtung der Chilis im Container konnte ich kaum Mängel finden.
Jil hat uns erklärt, dass es teilweise Ware ist die gepflückt werden musste aber dann zum Teil kein Käufer fand.

Bei den Jalapenos war die Verkorkung zu stark. Der Kunde will Früchte die einwandfrei sind und die bekommt er von uns. Teilweise waren auch neue Sorten Chilis und Paprika dabei, die er angepflanzt hatte um die Sorten zu testen ob sie geeignet sind und im nächstem Jahr angebaut zu werden.

Als wir sein Gewächshaus betraten kamen wir aus dem Staunen nicht mehr raus. Habaneros und Jalapenos über 3m groß, Paprikasorten die von oben bis unten voll mit Früchten waren.

Als erstes kamen einige Reihen Paprika auf der rechten Seite. wunderbar gewachsen die Früchte wie gemahlen. Jil pflückte uns hin und wieder mal etwas von seinen Babys ab wie er sagt und gab uns zum probieren. Die Früchte hatten ein gutes Aroma und eine ansprechende Schärfe.

Als wir bei den Habaneros angekommen waren mussten wir natürlich auch probieren. Schnell schoss mir der Schweiß ins Gesicht und ich bekam Farbe, aber das gehört dazu.
Im Geschmack wie in der Schärfe konnten uns Jils  Habaneros und Jalapenos überzeugen.

Wahnsinn die Größe und der Ertrag der Pflanzen, bis Ende November haben die Habaneros eine Höhe von ca. 4m erreicht.
Ende November ist die Saison dann  beendet und die Pflanzen werden entsorgt. Die jungen Pflanzen werden Ende Januar wieder auf Steinwolle gesetzt und ab April kann Jil schon wieder seine eigenen Chilis ernten.

Seine Computer gesteuerte Anlage versorgt die Pflanzen je nach Bedarf mit den entsprechenden Mineralien. Es sind 4 Hauptbestandteile die die Chilis bekommen. Über jede Zutat die Jil zugibt muß er ganz genau Buch führen, ständig werden Jil und seine Kollegen durch die Behörden kontrolliert. Bei Verstoß kann Jil sehr schnell seine Lizenz verlieren und damit es nicht dazu kommt hält er und seine  Chilikollegen sich strikt an die Vorschriften.
Jil hat uns viel erklärt und uns auch gebeten es für uns zu behalten.
Wir haben darum in diesem Bericht darauf verzichtet Düngemittel einzeln aufzuführen oder Kilos sowie Quadratmeter anzugeben.
Jil sein Motto "Pommes und eine Flasche Bier" wenn du dann noch 10 Euronen dazu im Portomane  hast, kannst du doch zufrieden sein.
Dem stimmen wir zu und bedanken uns für die Zeit die Jil sich für uns genommen hat. 

 


 

 

Senden Sie E-Mail mit Fragen oder Kommentaren zu dieser Webseite an webmaster@mmattick.de
Stand: 26. Juli 2007