|
| |
Hallo ich bin ein Rocoto Chili aus
Südamerika,
man nennt mich auch Chile Jutiapa, Chile Llata, Locoto und Chile Caballo. Aber
die meisten in meiner Heimat sagen rojo picante und rojo muy picante zu uns.
Aber in Deutschland muß alles einen Namen haben und Katalogisiert werden. Was
sind Namen, warum können wir nicht einfach gemeinsam Spaß haben.
Als ich in Deutschland angekommen war, wurde
ich auch gleich nach meinem Namen gefragt und wo ich herkomme. Hab ich aber
nichts gesagt, kann ja jeder kommen. Bin doch keine C.chinense
mit Arbeitserlaubnis,
Impfpass und
Sonnenbrille. Die haben schon gemerkt wo es lang geht, mit mir nicht!
Ich werde es euch hier mit Lalitha und Michael erzählen, alles, ja alles.
Ich möchte euch etwas von meiner Familie und mir erzählen, weil so viele
Halbwahrheiten und Unwahrheiten über uns verbreitet sind. Das ärgert mich und
meine Familie, darum möchte
ich euch die Wahrheit über unsere Familie erzählen.
Wir gehören zur Familie der
Nachtschattengewächse, der Gattung Capsicum und der Art C. pubescens.
Erst vor kurzem wurden wieder falsche Berichte in einem
neuen deutschen Buch verbreitet. Da steht doch tatsächlich geschrieben das wir C. pubescens bis -
5° vertragen können. Es ist jetzt schon das zweite deutsche
Chilibuch, wo wir falsch beschrieben wurden!
Warum besucht uns eigentlich keiner?
Da könntet ihr sehen unter welchen Bedingungen wir uns am wohlsten fühlen.
Michael hat mir jedenfalls versprochen das er zusammen mit Lalitha meine Familie in Peru
oder Mexiko besucht.
Nur wann, hat er nicht gesagt, die beiden haben ja nie Zeit.
Ganz falsch wird leider immer wieder geschrieben, dass wir
nur einjährig sind. Da müsstet ihr mal meine Ur, Ur, Ur usw. Oma fragen, die ist
schon 15 Jahre alt und sieht immer noch scharf aus. Ja sie ist ein bisschen
holzig geworden, richtige Zweige aus Holz hat sie bekommen. Aber sie ist
eine scharfe Oma.
Sie
ist halt in den letzten Jahren ein richtiger Strauch geworden.
Richtig ist, wenn wir gut gepflegt werden, können wir sehr alt werden. Aber die
meisten Mitglieder meiner Familie werden nicht richtig gepflegt. Ich glaube, Ihr meint es einfach zu gut
mit uns.
Michael liebt unsere Blüten. Sie sind
die schönsten Blüten von allen Chilis sagt er, er hat soo recht.
Er schwärmt so von uns, weil wir die
fleißigsten sind.
Wenn wir im Januar zu neuem Leben aus dem Samenkorn erwacht sind, streben wir
geradewegs zum Licht. Von Januar - Anfang Juni lieben wir jeden Sonnenstrahl in
Deutschland, denn da brennt die Sonne nicht so heiß. Aber diese
starke direkte Sonne, ab ca. Mitte Juni bis ca. Anfang September, die mögen wir
überhaupt nicht. Ohaa, wenn ich nur daran denke, stellen sich alle meine Haare hoch.
Ja ich weiß, einige meiner Verwandten lieben die Sonne, wir C. pubescens nicht
so direkt und
nicht immer.
Hat der am Air Port auch gefragt, Sonnencreme mit dabei? Ich gehe nicht in die
pralle Sonne hab ich gesagt! Da war Ruhe, ob er es mir geglaubt hat,
wahrscheinlich nicht.
Die denken, wir Chilis sind alle Sonnenanbeter, nein nicht alle!
Viele denken, ist doch Chili, die müssen in die Sonne. Also, wer das mit mir
macht, dem schmeiße ich alle meine Blüten vor die Füße und meine kleinen Früchte
schmeiß ich noch mit dazu. Mit mir nicht!
Hitze, voll die volle Sonne, nein danke! Habe ich am Airport doch schon
einmal gesagt.
Das können sie mit meiner buckligen Verwandtschaft machen den C. baccatum, die
lieben die Sonne über alles. Richtige Sonnenanbeter sind das. Wenn die gefragt
werden, Sonnenschutz dabei? Für was man, brauchen wir nicht. man, wir
lieben die volle Sonne. Sonnenbrille, nein Danke man!
Ich stehe lieber in dieser heißen Zeit im Halbschatten. Wenn da kein Platz ist, begnüge ich mich auch
mit der Schattenseite. Aber bitte, stellt mich nicht in die pralle Sonne, dann schmeiße ich
euch alle meine Blüten vor die Füße und meine kleinen Früchte schmeiß ich noch
dazu.
Unsere Heimat ist Südamerika, Mittelamerika und die
südliche Gebirgsregionen Mexicos.
Wir wachsen in Höhen bis zu 3000 Meter. mmmhh, ich liebe diese feuchte Luft da oben,
wenn die Feuchtigkeit aus den Wolken mich durchzieht, die kühlen Nächte. Das ist ein Wetter!
Das lieben wir so sehr.
Am liebsten würde ich hier auch jeden Tag ein Bad nehmen, aber das geht nicht,
sagt Michael.
Er gießt uns, so oft es geht von oben und unten rum lieben wir es auch feucht.
Wenn wir nicht immer schön feucht gehalten werden, wenn der Topf austrocknet,
sind
meine Wurzeln gespannt oder reißen sogar. Sprechen kann ich ja nicht, also
schmeiße ich euch alle meine Blüten vor
die Füße und meine kleinen Früchte schmeiß ich noch dazu, damit ihr merkt, dass
wir uns nicht wohl fühlen. Feucht ist so schön,
aber ständig im Wasser stehen möchte ich auch nicht. Wer das mit mir macht, dem
schmeiße ich alle meine Blüten vor die Füße und meine kleinen Früchte schmeiß
ich noch dazu.
Wir vertragen Frost und sogar bis minus 5°, wer hat bloß dieses Gerücht in die
Welt gesetzt?
Hilfe, lasst mich nicht in der Kälte draußen. Ich vertrage auf keinen Fall
Frost. Wenn die Temperaturen unter 2° sinken, fange ich langsam an zu sterben,
gefroren hab ich schon vorher, und um Hilfe gerufen habe ich auch, es hat aber
wieder keiner gehört.
Wollt ihr das wir sterben? Ihr habt uns doch fast ein Jahr gepflegt. Ich möchte
doch auch so alt werden wie meine Oma in Mexiko. Holt uns doch rein, wenn es zu
kalt ist. Bei 3 - 5° möchte ich lieber rein und schön hell bei ca. 12°-
15° überwintern.
Die Absenkung der Temperaturen benötigen wir aber im Sommer, wenn die Tage schön
warm und feucht sind und die Nächte kühl, dann blühen wir in allen violetten Farben
von ganz hell bis ganz tief violett.
Es wird auch behauptet. Wir brauchen einen Partner um uns
befruchten zu können, das stimmt auch nicht, wir sind alle selbtfertil. Auch
wenn wir nur alleine sind, tragen wir bei richtiger Pflege sehr viele Früchte.
Wer hat die ganzen Gerüchte nur verbreitet, die sich so lange halten und auch in
den neuesten
Büchern wieder geschrieben stehen.
Es gibt Leute, die wissen es jetzt besser und verbessern trotzdem ihre
Rocoto - Berichte nicht.
Warum nur, wo sind denn die Leute die uns einmal bei 5°- gesehen haben.
Michael hat mir erzählt, dass er immer wieder liest,
Rocotos bilden nur eine Blüte pro Knoten.
Das stimmt doch nicht. Bei Lalitha und Michael im Garten stehe ich jedes Jahr
mit 30 bis 50 Geschwistern
und wir hatten alle bis 4 Blüten pro Knoten. Ihr könnt mich und meine Kinder im nächsten Jahr an einigen Tagen besuchen und euch davon
überzeugen. Denn L + M wollen euch im Mai und September einladen, aber ich soll noch nichts
verraten die beiden haben im Moment so viel mit
www.pepper-king.com
zu tun. Es sollen doch noch über 300 neue scharfe Hammerartikel kommen. Die
ersten neuen Artikel sind schon eingestellt.
Das schlimmste Gerücht ist aber, dass wir erst ab dem
zweiten Jahr gut tragen.
Ja verdammt noch einmal, warum blühen wir denn, wir wollen ja
Früchte tragen und uns vermehren.
Nur das eine haben wir im Kopf, uns zu vermehren.
Aber wenn ihr uns nicht richtig pflegt. Ich bin doch keine C.annuum die sich
alles gefallen lässt. Oder die eingebildeten C. chinense. Nur weil sie so viele
Früchte tragen und so scharf sind, darum sind sie so beliebt.
In diesem Jahr hatte eine C.chinense über 600 Früchte bei uns, eine Cili
Goronong über 400 Früchte.
Na und, dass stört mich nicht. Weil ich es besser weiß und besser kann.
Wir C. pubescens sind die fleißigsten von allen Chilis, jawohl und zwar
unangefochten. Stimmt nicht, stimmt doch! Wir schaffen vielleicht keine 400
Früchte, aber mit meinen 86 gezählten Rocoto Manzano (an einer Pflanze) bei Lalitha
und Michael im Garten, natürlich im Halbschatten. Eine Frucht wiegt ca. 60 Gramm
86 Stück x 60 Gramm = 5160 Gramm also ca. 10 Pfund Chilifrüchte an einer Pflanze
und meine Geschwister hatten ähnliche Ergebnisse. Wir sind die fleißigsten und
da müssen wir uns auch nicht alles gefallen lassen. Wenn mir was
nicht passt, dann schmeiße ich alle meine Blüten weg und meine kleinen Früchte
schmeiß ich noch hinterher. Ende! Behandelt uns gut, dann tragen wir im erstem
Jahr viel und reichlich, wir werden scharf und viel Freude zusammen haben.
Michael sagt immer zu uns, wir sollen zeigen was wir haben, aber das liegt uns
nicht. Er hat mich gefragt ob er mir mal ein paar Blätter abpflücken kann, damit jeder sehen kann wie fleißig wir sind.
Ich war erst nicht dafür! Wurde aber überredet und habe dann doch
zugestimmt.
Er hat mir versprochen, mich und einige von uns mit ins Haus zu nehmen, zum
überwintern.
Da konnte ich nicht nein sagen.
Auf den Fotos unten könnt Ihr sehr gut
erkennen, wie toll ich mit meinen Blättern aussehe und meine Früchte verstecke
so gut es geht,
geht doch keinen was an, oder? Und auf dem
Foto daneben, mir war es schon peinlich, so ganz ohne.
Ein paar Blätter, alles weg. Aber da könnt Ihr sehen, dass wir C.pubescens die fleißigsten sind, oder habt
Ihr noch Zweifel.
Auf dem letzten Foto könnt Ihr sehen, dass es von uns so schöne und auch sehr
scharfe Sorten gibt, aber auch einige milde Sorten und ganz besonders fruchtige
Sorten. Die duften so schön aromatisch. Wir eignen uns auch sehr gut zum Füllen
aber Ihr könnt uns auch zu einer Salsa verarbeiten, oder im Salat. Wir sind sehr
vielseitig.
Bei L + M könnt Ihr Samen kaufen. Ihr wisst jetzt wie wir von euch gepflegt werden
möchten.
Und wenn Ihr uns und unsere Kinder nicht richtig pflegt, dann schmeißen Sie euch
auch alle
Blüten und alle kleinen Früchte an den Kopf und zwar so lange bis ihr gelernt
habt, Richtig mit uns umzugehen.
Zusammenfassung und Pflegetipps, stimmt oder stimmt nicht?
Rocotos lieben Wärme und Sonne,
aber nicht die Starke Sonne im Hochsommer bei
uns, stimmt!
Rocotos können bis 5°- vertragen, stimmt nicht!
Rocotos sterben langsam ab ca. 2° C, stimmt!
Rocotos lieben die kühleren Nächte, stimmt!
Rocotos lieben es feucht aber nicht patschnass über Tage
und auch nicht ständig
im Wasser stehen, stimmt!
Rocotos hassen es, wenn der Topf austrocknet, stimmt!
Rocotos lieben es wenn ihre Blätter mit warmen Regenwasser übergossen werden,
stimmt!
Rocotos können den Topf nicht groß genug haben, stimmt!
Rocotos brauchen eine zweite Pflanze um sich zu befruchten, stimmt nicht!
Rocotos bilden nur eine Blüte pro Knoten, stimmt nicht!
Rocotos bilden bis 4 Blüten pro Knoten, stimmt!
Rocotos tragen im ersten Jahr sehr gut, stimmt!
Rocotos tragen erst ab dem zweitem Jahr gut, stimmt nicht!
Rocotos können wie Spalierobst angebunden werden, stimmt!
Rocotos haben behaarte Zweige und Blätter, stimmt!
Rocotos müssen in die pralle Sonne, stimmt nicht!
Rocotos gehören in den Halbschatten, stimmt!
Rocotos sind einjährig, stimmt nicht!
Rocotos verholzen wenn sie älter werden, stimmt!
Rocotos haben schwarzen Samen, stimmt!
Rocotos schmeißen ihre Blüten oder kleinen Früchte bei falscher Pflege ab,
stimmt genau!
Rocotos mit Sahnesauce
Die Großen Rocoto Sorten eignen sich wegen ihrer Form am
besten zum füllen, es geht natürlich auch mit anderen Sorten auch mit Paprika.
Rocotos waschen und am Stielende der Frucht ein ca. 2 - 3cm großes Loch
schneiden. Stiel und Samen entfernen. Rocotos mit Mett füllen und auf dem
Backblech mit dem Loch nach oben verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei (180°)
solange garen bis die ersten wenig braun werden.
Zwiebeln und Knoblauch glasig in der Pfanne braten. Eine Pasta Sauce z.B..
Raguletto Tomate mit Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne zu den Zwiebeln und
Knoblauch gießen, Rocotos in die Pfanne dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken. 5-10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen, einmal pro
Minute vorsichtig umrühren. Sahne dazu geben und mit Oregano bestreuen. Mit Reis
aber auch mit Baguette servieren. Wir bevorzugen einen trockenen kräftigen
Rotwein dazu, denn durch die scharfen Rocotos schmeckt der Rotwein noch
intensiver. Unsere Weinempfehlung: Cabernet Sauvignon Chile Weingut Sunrise.
Halbierte Rocotos mit Käse und Schinken
Ein weiteres Rezept haben wir auf einer finnischen Seite entdeckt
und sofort nachgekocht.
Hier werden die Rocotos halbiert und entkernt auf dem Backblech verteilt, bei
200° ca. 7 min gebraten. Danach legen wir den Käse in die Früchte und umwickeln
die Früchte mit Schinken.
Wir schieben das Blech noch einmal in den Ofen bis der Schinken die nötige
Bräune hat.
Es ist eine sehr schöne Vorspeise, aber auch eine Hauptspeise.
Dazu reichen wir Baguette oder Toastbrot und einen kräftigen Rotwein.
Samen der beschriebenen und gezeigten Rocotosorten gibt es bei www.pepper-king.com
Weitere Information über Rocotos gibt es bei
www.chili-balkon.de
Ich hoffe es hat euch Spaß gemacht den kleinen Bericht zu
lesen Michael
|
