Extrem scharfe Saucen

Bei den extrem scharfen Saucen handelt es sich um Chilisaucen, die mit Chiliextrakt angereichert sind. Diese Saucen sind nur für echte Scharfesser. Sie werden verdünnt angewendet, um die jeweilige Speise nachzuwürzen. Wenige Tropfen reichen für einen Teller aus. Bei der Verwendung bleibt zu sagen, dass hier weniger manchmal mehr ist. Auch hier noch einmal der Hinweis auf eine verantwortungsvolle Verwendung, denn die Schärfe ist gewaltig und erfordert behutsamen Umgang. Nudeln können mit ein wenig extrem scharfer Sauce im Nudelwasser aufgepeppt werden. Im Tomatenrisotto oder im Salatdressing, kann die Sauce zum Erlebnis werden. Die positive Wirkung von Capsaicin auf Appetit, Fettstoffwechsel. Verdauung und Bluthochdruck wurde schon von Wissenschaftlern bewiesen.